Veganuary, czyli roślinny początek nowego roku
Styczeń symbolizuje nowe początki, postanowienia i gotowość do wprowadzenia pozytywnych zmian. Dlaczego by nie zacząć tego roku od nowego, zdrowszego stylu życia? To doskonały moment, aby dołączyć do Veganuary!
Czym jest Veganaury?
Veganuary to globalna kampania mająca na celu zachęcenie ludzi do podjęcia wyzwania polegającego na spożywaniu wyłącznie roślinnych posiłków przez cały styczeń. Zapoczątkowano je w 2014 roku w Wielkiej Brytanii. Od tego czasu zdobyło międzynarodowy rozgłos, przyciągając uczestników z różnych zakątków świata. Jego nazwa pochodzi od połączenia słów „vegan" (weganin) i „January" (styczeń). To globalne wyzwanie stanowi symboliczny początek nowego roku i zdrowszych nawyków żywieniowych.
Veganuary - skąd pochodzi?
Veganuary to nie tylko kampania, lecz również nazwa firmy założonej w 2014 roku przez Jane Land i Matthew Glovera. To brytyjska organizacja non-profit, która skupia się na promowaniu i edukowaniu na temat weganizmu i diety roślinnej. Jej celem jest zachęcanie ludzi do przyjęcia wegańskiego stylu życia oraz zastanowienia się nad wpływem naszych codziennych wyborów żywieniowych na środowisko i zdrowie. Organizacja ta również współpracuje z firmami i instytucjami oraz mediami krajowymi i międzynarodowymi, aby zwiększyć dostępność wegańskiej żywności w sklepach i restauracjach.
Pierwsze Veganuaryodbyło się w 2014 roku i szybko zyskało popularność. Od początku wydarzenia liczba uczestników przekroczyła milion z 192 krajów świata. Oszacowano, że stanowi to ekwiwalent dwutlenku węgla z 450 000 lotów i życia ponad miliona zwierząt. Według corocznych raportów z Veganuary najczęstszymi powodami, które skłaniają uczestników do wzięcia udziału w wyzwaniu jest chęć poprawy stanu zdrowia (46%), dbanie o zwierzęta (34%) i aspekty ekologiczne (12%). Statystyki akcji, pokazują, że to wyzwanie jest bodźcem do zmiany stylu życia na stałe, dzięki dużej dawce motywacji czerpanej od społeczności biorącej w nim udział. Po zakończeniu wyzwania Veganuary przez cały rok zachęca ludzi i firmy do przejścia na dietę roślinną w celu ochrony środowiska, zapobiegania cierpieniom zwierząt i poprawy zdrowia milionów ludzi.
Jak wziąć udział w Veganuary?
Uczestnicy wyzwania rejestrują się online i otrzymują do pobrania zestaw startowy, czyli przewodnik po wyzwaniu, katalog gotowych produktów, bazę przepisów, listy zakupów. Częścią wyzwania są codzienne wiadomości e-mail dotyczące wskazówek i pomysłów jak urozmaicić sobie dietę roślinną na co dzień. Wyzwanie ma na celu również zachęcanie uczestników do dzielenia się przepisami i zdjęciami w mediach społecznościowych, które ukazują dietę roślinną jako przyjemną i smaczną. W ten sposób Veganuary staje się nie tylko wyzwaniem, ale również społecznościowym ruchem, propagującym pozytywne wartości i styl życia oparty na roślinach.
Dlaczego ludzie biorą udział w Veganuary?
Roślinny styczeń niesie ze sobą szereg korzyści. Po pierwsze, to doskonała okazja do poszerzenia swojego menu o nowe, zdrowe i pyszne dania oparte na roślinach. Po drugie, Veganuary to świadome podejście do kwestii ekologii, ponieważ dieta roślinna ma potencjał zmniejszenia śladu węglowego i innych negatywnych wpływów produkcji mięsa na środowisko. Ponadto, wybierając roślinne opcje, można także korzystać z korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu czy poprawa trawienia.
Veganuary w Polsce
Dzięki coraz większej świadomości żywieniowej oraz modzie na dietę roślinną Veganuary w naszym kraju wszedł do kalendarza na stałe. Coraz więcej Polaków ogranicza mięso. W prawie każdej restauracji otrzymamy roślinne odpowiedniki tradycyjnych potraw oraz powstaje coraz więcej knajpek poświęconych kuchni roślinnej. Warto również zaznaczyć, że ilość gotowych produktów roślinnych na polskim rynku zwiększa się z roku na rok. Na półkach marketów, ale też już mniejszych sklepów znajdziemy wegańskie i wegetariańskie produkty tj. roślinne jogurty, burgery, sery, kiełbaski, co jeszcze kilka lat temu było marzeniem każdego weganina, a dziś stało się dostępne dla wszystkich.
W Polsce również możemy znaleźć wyzwanie nawiązujące do Veganaury, czyli roślinne wyzwanie. Trwa ono 22 dni i zachęca do przejścia na dietę roślinną. Uczestnicy mogą skorzystać z darmowych jadłospisów, otrzymują wskazówki jak komponować roślinne posiłki i mogą czerpać wiedzę od mentorów tego wyzwania.
Przepis na Veganaury – jak wytrwać w postanowieniu?
Wegetariański styczeń to świetna okazja, aby eksperymentować z roślinnymi smakami, jednocześnie wprowadzając zdrowsze nawyki żywieniowe. Chciałbyś spróbować, ale nie wiesz jak zacząć? Oto kilka wskazówek, jak z sukcesem przejść przez ten miesiąc:
1. Metoda małych kroków
Zacznij od małych zmian w swojej diecie. Nie musisz od razu całkowicie rezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego. Zamiast tego, postaw na stopniowe wprowadzanie roślinnych alternatyw do swojej codziennej diety. To podejście pozwoli Ci łagodnie przyzwyczaić się do nowego stylu żywienia i uniknąć uczucia nagłej rezygnacji z ulubionych smaków.
2.Zachęć bliskich
Zachęć swoich bliskich do podjęcia wyzwania razem z Tobą. Wspólne gotowanie to doskonała okazja do wzajemnego wsparcia i dzielenia się kulinarnymi inspiracjami. Wspólnie łatwiej będzie Wam wytrwać w postanowieniu.
3. Dobre przygotowanie
Zanim rozpoczniesz Veganuary, zaplanuj swoje posiłki i zaopatrz się w zdrowe, roślinne składniki. Dobre przygotowanie pozwoli uniknąć sytuacji, w których brak opcji roślinnych może skłonić Cię do sięgnięcia po coś, co nie mieści się w zasadach akcji.
4. Szukaj inspiracji
Przeglądaj przepisy, blogi kulinarne i książki kucharskie, aby znaleźć inspirację do przygotowywania nowych, kreatywnych dań. Im więcej ciekawych propozycji, tym łatwiej będzie Ci utrzymać motywację do poznawania nowych smaków kuchni roślinnej.
5. Ulubione dania w wersji wege
Odkryj, jak z łatwością można dostosować ulubione dania do wersji wegetariańskiej. Istnieje wiele roślinnych zamienników mięsa, dzięki którym nie musisz rezygnować z ulubionych smaków. Przykładowo, spaghetti bolognese z sosem na bazie roślinnych składników może być równie pyszne, jak tradycyjna wersja.
6. Postaw na catering dietetyczny
Chciałbyś dołączyć do wyzwania Veganuary, ale nie wiesz jak się za to zabrać? Zacznij przygodę z dietą wegetariańską z Cateringiem Atak Smaku. To nie tylko nowe smaki, ale również oszczędność czasu, dzięki gotowym, zdrowym posiłkom dostarczanym prosto do Twojego domu.
Gotowi na podjęcie wyzwania? Powodzenia!